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▍喝水的目的是維持身體水份平衡維持！
上一篇文章中我們有提到，缺水之所以對身體健康影響很大，主要是因為身體並沒有儲存水分的地方，所以只能靠我們每天固定飲水來維持身體的水分平衡。身體水分的來源(攝取量)主要有三：直接喝的水/飲料、食物中的水，以及身體新陳代謝過程中產生的水；消耗水的地方(消耗量)主要有四：皮膚蒸發流失、肺部呼吸流失，尿液排出及糞便排出。基本上，這兩者需維持平衡，也就是每日身體所獲得水分量=排出的水量。
▍到底每天要喝多少水？
1.為什麼有些人很少喝水也不會怎樣呢？！
或許你曾聽過每天要喝八大杯水(一杯為240c.c.)的說法，這是因為每消耗1大卡熱量約需要1c.c.的水，故以2000大卡飲食估算，約需八杯水。
但實際上，因為我們每天可從食物獲得約1000c.c.的水(新鮮食物本身就富含水，水果水分約介於80~90%間，蔬菜多半超過>90%；肉類雖然水分較蔬果少，但也有65~75%間)，醣類、蛋白質和脂肪在新陳代謝過程會產生約350c.c.的水，所以基本上只要每天額外喝入1000c.c.的水或其他液體，就可滿足身體水分平衡的需求。這裡的1000c.c.可以是水，或飲料或湯。這也是為什麼你周遭中可能有些朋友，你很少看他們在喝水但卻不會缺水的原因。
2.每天要喝多少水才夠？
每天的水到底要喝多少，沒有一個絕對的固定值。基本上，我們所需的水量是依照代謝活性與環境而定，但由於環境、飲食生活作息每天都不同，所以所需要的水分也會跟著改變。最簡單的判斷方法視可參考體重而定。嬰幼兒、小孩因新陳代謝較大人高，所以水的需要量比較高：嬰兒每公斤體重約需要110c.c.的水，兒童則為40c.c.。影響成年人飲水量最大的因素是環境溫度，例如處在22℃環境下時每公斤體重約需22c.c.的水，但在38℃時每公斤則需要38c.c.的水。
3.透過傾聽身體的聲音來調節飲水量！
其實你不需要太擔心自己到底水喝得夠不夠，因為我們神奇的身體會自行調節營養素的吸收。以水為例，身體會透過多種荷爾蒙的回饋抑制機制，加上滲透壓感受器等來調控身體水分的平衡。所以你只要用心觀察身體反應，就知道水分夠不夠。你可以透過觀察：
A.是否口渴。口渴是人體脫水的第一道警訊，當水分攝取不足時，身體會通知大腦讓你產生喝水的需求。由於人體失去體重1%以上水分就可定義為脫水，但要到脫水1~2%時才會開始感到口渴、疲倦等症狀。所以當你出現口渴症狀時代表身體早已有脫水問題，因此感到口渴時務必盡快補充水分喔。
B.排尿次數與尿液顏色。一般而言若有正常飲水的話，4小時約可累積240c.c.的尿量，故一兩個小時跑一次廁所都算正常，但若整個早上都不想上廁所就代表水可能喝太少了。另外，正常的尿液為淡黃色，若尿色較濃或有惡臭都是水分攝取不足的警訊；反之，若尿色清如水則代表水喝得太多。
最後要提醒大家，若在短時間出現水分大量流失，例如在炎熱高溫下長時間活動，或從事激烈或長時間運動(如慢跑)時，除補充適量的水分來預防脫水及中暑等熱傷害外，別忘了也要補充電解質喔。最簡單的電解質補充法為飲用運動飲料或含鹽的番茄汁，或也可以在水中擠些檸檬，加入微量鹽巴來補充鈉鉀氯等離子。
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☆作者簡介：營養師Stella
從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
部落格：營養師Stella的減肥&營養部落格
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